Entre as prioridades dos mandatos de Ápio Assunção, a Educação foi uma das principais.
Já dissemos que o Desporto foi uma das prioridades dos mandatos de Ápio Assunção. Mas não foi a única. A Educação foi outra área a que o autarca deu grande prioridade.
Ao nível das construções públicas da competência municipal – escolas do 1º ciclo e jardins de infância – era necessário fazer uma revolução. Havia muitas escolas (só do 1º ciclo eram meia centena) mas muito degradadas e desadequadas para várias das funções que agora lhes cabiam. Era preciso menos escolas mas melhores escolas.
O mote foi dado pela Carta Educativa elaborada em 2003. Nasceu deste documento estruturante o conceito de centro escolar ou centro educativo, uma escola com as principais valências necessárias – salas de aula, biblioteca, refeitório, espaço de tempos livres, instalações sanitárias, espaço para atividade física, entre outras. Normalmente, os centros escolares, além do 1º ciclo, aglutinavam também o pré-escolar. Ao contrário de concelhos de grande densidade populacional ou muito dispersos, a Carta Educativa de Oliveira de Azeméis previu centros escolares completos mas de pequena dimensão onde o mínimo era uma turma por ano de escolaridade.
O primeiro centro escolar lançado foi o de Azagães, em Carregosa, surgido para substituir uma escola de duas salas a funcionar em pré-fabricado, uma outra também de duas salas completamente arcaica e outras necessidades de uma freguesia em crescimento. O projeto foi de uma jovem arquiteta dos serviços do Município e a obra foi lançada ainda no primeiro mandato de Ápio Assunção. A falência do empreiteiro ditaria um arrastamento inesperado e a obra só foi retomada já com novo empreiteiro no final do segundo mandato e inaugurada em 5 de outubro de 2010, na vigência do Presidente Hermínio Loureiro.
Mais célere foi o processo do Centro Escolar do Curval. A escola daquele lugar do Pinheiro da Bemposta estava em franco crescimento e foi necessário recorrer ao aluguer de espaços numa casa de habitação contígua. Mesmo com a Escola de Areosa recuperada, Pinheiro da Bemposta justificava perfeitamente um centro escolar naquela zona para estancar a fuga da população escolar para a freguesia da Branca, de outro concelho e até de outra região (a Região Norte termina no Pinheiro da Bemposta).
O Centro Educativo do Curval custou cerca de 500 mil euros e foi inaugurado em setembro de 2009, mesmo na despedida de Ápio Assunção da presidência da Câmara Municipal.
Na calha ficaram outros: o de S. Roque, junto à Escola Básica e Secundária Comendador Ângelo Azevedo, com terreno, projetos elaborados e a candidatura a fundos comunitários concluída; o de Lações, junto à Escola Básica e Secundária Ferreira de Castro, com terrenos e projeto oferecido pela Parque Escolar quase concluído; o de Fonte Joana apenas idealizado.
Alteração de planos havia de deixar pelo caminho os dois últimos, avançando entretanto em Ul o Centro Educativo Comendador António da Silva Rodrigues.